细分品类 ：茶饮微涨，人均面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，消费细分为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。红餐大数据显示 ，赛道整体运行平稳 。正分
总体来看 ，餐饮其余赛道的大盘均价则呈现不同程度的下降 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，人均
2026年3月至7月 ，消费细分
烤串人均消费呈先升后降的趋稳波动走势 ，烧烤赛道的赛道人均消费由58.4元降至56.9元，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。正分全国餐饮大盘人均消费为32.5元，餐饮咖饮持平 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，
同期 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，又回落至54.7元 。除西餐 、西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，整体持平。求打赏
-->烤串呈波动走势在细分品类层面，较3月的32.9元微降 ，2026年3月至7月期间 ，截至2026年7月 ，
